Ein Krümel in der Küche!: Apfel-Cranberry-Tarte

Ich muss mal sagen, dass mich das Weihnachtsbackfieber noch garnicht so sehr ereilt hat.

Ich bin die letzten Wochen und Tage viel damit beschäftigt gewesen Kuchen, Torten etc. für Geburtstage und Weihnachtsfeiern zu backen, sei es nun die Wilhelm-Tell-Torte für meinen Opa, einer Freundin oder einen Kuchen für die Arbeitsfeier. Morgen geht das ganze für meine Volleyball-Weihnachtsfeier weiter, ihr seht, kein Ende in Sicht und dann möchte man ja schon irgendwann mal in die tolle Weihnachtsbäckerei einsteigen wie alle anderen Blogger um einen herum. Ich habe schon die absolut super Keksleckereien gesehen. *mhhh*

Doch zur Weihnachtszeit gehören nicht nur Plätzchen, diese graziöse Französin unter den Apfelkuchen ist einfach zum Anbeißen. Also schaut euch das Rezept an und lasst euch begeistern :-)

Zutaten für diese leckere Tarte:

180 gr. Mehl
150 gr. Butter
2 Eigelb
130 gr. Zucker
1 pr. Salz
800 gr. säuerliche Äpfel
2 EL Zitronensaft
100 gr. Konfitüre (z.B. Aprikose oder ich habe Quittenkonfitüre genommen)
100 ml Orangensaft
30 gr. Walnusskerne
30 gr. Cranberrys (ich habe getrocknete genommen , obwohl ich super gerne frische verwendet hätte :-( )

1. - Mehl und 120 gr. der Butter, die Eigelbe, 50 gr. Zucker und die Prise Salz zu einem
Teig verkneten und im Kühlschrank für ca. 1 Stunde kalt stellen.
2. - anschließend den Teig ausrollen und in eine gefettete Tarteform legen, drücken oder wie
ihr das am liebsten handhabt. Dann mit einer Gabel einstechen und ruhen lassen.

3. - die Äpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden, in einer Schüssel sammeln und

mit den Zitronensaft vermischen und nun Dicht an Dicht in der Form kreisförmig verteilen.

4. - die restlichen 30 gr. Butter auf die Äpfel zupfen und mit 30 gr. Zucker bestreuen.

5. - nun die Tarte im vorgeheitzten Backofen bei 200° für 20 Minuten backen.

6. - so in der Zwischenzeit die Konfitüre mit 1 EL Orangensaft kurz aufkochen, nach
Ablauf der Backzeit die Apfelspalten mit der Konfitüre bestreichen.