Blechkuchen quattro fruttata (glutenfrei)

Wie ihr bestimmt schon aus einem meiner vorherigen Posts rauslesen konntet, ist Ostern für mich absolut ins Wasser gefallen. Da stand lernen vor der gewollten Entspannung. 

Aus diesem Grund habe ich einen Teil meiner Familie nach den Osterfeiertagen zu einem kleinen Kaffekränzchen eingeladen. Aber was bereitet man zu, um alle vorhandenen Geschmacksknospen befriedigen zu können??? 

Ich wollte mich um keinen Fall für 2-3 Kuchen in die Küche stellen, da auch die Besonderheit des glutenfreien Kuchens gegeben sein musste. Also was tun?

Ich glaube, dass sich viele das glutenfreie Backen viel zu kompliziert gestalten. Nehmt einfach glutenfreies Mehl, schwenkt ein kleinen Schluck Milch oder andere Flüssigkeit hinzu damit totzdem der Kuchen schön soft und saftig wird! Habt keine Furcht bekannte "normale" Gerichte einfach so abzuwandeln. Glutenfrei hat den Ruf besonders trocken und bröselig zu sein, aber so kann man dies wunderbar ausgleichen.

Und wie kann man am besten für jeden Geschmack etwas dabei haben? Ja, genau, mit vier verschiedenen Fruchtoppings, die auf einen fluffigen Teig kommen und mit braunen Zucker bedeckt werden, damit die Früchte wunderbar karamellisieren. 

Psssst, auch hier ist im Teig ein kleiner Kick versteckt :-)

Erdbeer-Rhabarber-Crumble

So, ich schulde euch noch vom letzten Wochenende einen kleinen Eintrag! 

Die freien Tage hatte ich bei meinem Freund verbracht und die Bilder unter anderem auch mit seiner Kamera geschossen...tja ohne Bilder keinen Blogeintrag :-)

Jetzt ist es endlich soweit, endlich habe ich sie!!!! *yea*
Unsere Leckerei war ein Erdbeer-Rhabarber-Crumble mit Obst direkt frisch gepflückt aus dem Garten. Unter anderem die erste eigene Erdbeerernte von diesem Jahr. Bei dem Rhabarber wussten wir erst nicht, wie lange man noch ernten darf, aber nach einer ausgiebigen Recherche war der rausgefundene Stichtag der 24. Juni und das letzte Wochenende noch voll in der Frist! Der Leckerei stand demnach nichts mehr im Wege!!!

Quark-Mousse mit karamellisiertem Orangen-Rhabarber

Ja ja, heute ist Muttertag und natürlich gibt es an diesem Ehrentag eine süße Kleinigkeit, auch für meine Mom.

Wisst ihr was das für ein Krampf war irgendetwas hinzubekommen???

Man möchte die Mutti ja am liebsten überraschen, aber wie macht man das wenn sie immer zu hause ist, wenn man auch da ist...*boa ey*... Für mich hieß das meine Pläne von vorn bis hinten umzuwerfen und etwas leichteres zu kreieren, während sich die Eltern im Garten brutzeln lassen. 

Und es ist mir doch ganz gut gelungen, dank Oma und Opas frischen Garten-Rhabarber. Danke nochmal dafür!!!! :-)