Lammfilet al Balsamico

Dieses Gericht ist mein Highlight 2012 im Bereich herzhafte Gerichte. Ich glaube es kam dieses Jahr 3 mal auf den Tisch. Zu Beginn des Jahres hatte uns eine Freundin zum Essen eingeladen und dieses Gericht für uns gezaubert. Zunächst war ich ja eher skeptisch, da ich Lamm noch nie zuvor gegessen hatte und angst vor dem zu strengen Geschmack hatte, aber schon nach dem ersten Bissen waren alle Zweifel davongeweht.

Sie säuerliche Balsamico-Sauce harmoniert einmalig mit dem Lammfleisch. Der Geschmack lässt sich kaum beschreiben, aber eines ist sicher, man kann hier nur wenig falsch machen!

Das Gericht möchte ich nun zu dem Blogevent von HighFoodality einreichen.

Serviert habe ich das Lamm mit glasierten Möhrchen und Rosmarinkartoffeln.

Hier nochmal mein erster Versuch des Gerichtes, leider ist die Soße zu sehr verlaufen:

Ich kann euch nur raten dieses Rezept unbedingt auszuprobieren, also schmeißt euch in die Küche und serviert euren Liebsten das Gericht schlechthin.

Weihnachtsbaum aus Cinnamon-Walnut-Rolls

Diesen weihnachtlichen Post widme ich der weihnachtlichen Blogaktion von homemade & backed!!!

Ich wollte schon immer mal Cinnamon-Rolls machen, die ersten habe ich bei meiner ersten New York City Reise probieren dürfen. In Amerika gelten sie als lecker süßes Frühstückchen. Bei mir gab es sie jedoch zum Kaffee und Mr. Krümel hat gleich 4 oder sogar 5 Stück weggeputzt, ich habe irgendwann nicht mehr mitgezählt :-) 

Meiner Meinung nach passen sie herrlich zu Weihnachten, da sie  köstlich zimtig schmecken und die Weihnachtsbaumform verleiht dem ganzen etwas festliches.

Ich bin überzeigt, dass es sich auch gut vorbereiten lässt. Man lässt den Teig über Nacht zugedeckt stehen und schmeißt das ganze zum Frühstück für 25 Minuten in den Ofen. Wenn so etwas das Weihnachtsfest nicht noch etwas festlicher erscheinen lässt!!!

Man kann den Teig auch mit Farbpasten grün färben oder den Guss bunt machen, dann sieht das Leckerli wahrlich aus wie ein Weihnachtsbaum. Fehlt nur noch der Stern an der Spitze.

Einheizer in der Winterzeit: Curry-Kokos-Suppe

Wird es noch weiße Weihnachten geben? Bei uns taut der Schnee immer mehr und bald kann man nur noch den Schnee erahnen, der letzte Woche noch das Radfahren stark erschwerte. Zum Glück wurden wir von dem Glatteis verschont und ich kann mit Stolz verkünden, dass ich es dieses Jahr geschafft habe nicht den Boden zu knutschen. Als jemand der das ganze Jahr lang auf sein Rad angewiesen ist ist das schon eine Leistung :-)

Bei den frostigen Temperaturen sollte man sich ordentlich einheizen, das verschont dann auch etwas die Heizkosten. Diese thailändische Suppe bietet viele Überraschungen. Sie sättigt durch die Beigabe von Mie-Nudeln, heizt ein durch Curry und die Schärfe der Chili, außerdem runden Kokos, Minimais, Ingwer, Zitronengras, Hack und Erdnüsse die Suppe auf harmonische Weise ab.