Morgen Kinder wirds was (schokoladiges) geben!

Morgen ist schon Weihnachten und das Jahr neigt sich gefährlich schnell dem Ende zu...oh man^^. Geht das nur mir so oder vergeht die Zeit von Jahr zu Jahr schneller?

Natürlich habe auch ich mir Gedanken gemacht mit welchen kleinen Köstlichkeiten ich auch dieses Jahr meine Familie erfreuen kann. Und die Antwort ist: Schokolade hoch eine Million!!!!

Zu Weihnachten gibt es für meine Cousinen ein Schokokörbchen für einen gemütlichen Kaffeenachmittag. Das ganze käme mit Schnee natürlich besser rüber, aber über 10 Grad hat doch auch was.

Im Korb befinden sich heiße Schoki, selbstgemachte Marshmallows und glutenfreie Browniekekse. Letzteres ist einfach nur der HAMMER und wird nun einen Jahreseinsatz in meiner Küche feiern und auch die Probetasse der heißen Schoki würde niemand verschmähen. Schaut euch die Rezepte an, es ist schnell und leicht herzustellen und kann noch auf den letztes Drücker für Ahhhs und Ohhhs sorgen.

Ich wünsche euch allen ein wundervolles Weihnachtsfest!

Blechkuchen quattro fruttata (glutenfrei)

Wie ihr bestimmt schon aus einem meiner vorherigen Posts rauslesen konntet, ist Ostern für mich absolut ins Wasser gefallen. Da stand lernen vor der gewollten Entspannung. 

Aus diesem Grund habe ich einen Teil meiner Familie nach den Osterfeiertagen zu einem kleinen Kaffekränzchen eingeladen. Aber was bereitet man zu, um alle vorhandenen Geschmacksknospen befriedigen zu können??? 

Ich wollte mich um keinen Fall für 2-3 Kuchen in die Küche stellen, da auch die Besonderheit des glutenfreien Kuchens gegeben sein musste. Also was tun?

Ich glaube, dass sich viele das glutenfreie Backen viel zu kompliziert gestalten. Nehmt einfach glutenfreies Mehl, schwenkt ein kleinen Schluck Milch oder andere Flüssigkeit hinzu damit totzdem der Kuchen schön soft und saftig wird! Habt keine Furcht bekannte "normale" Gerichte einfach so abzuwandeln. Glutenfrei hat den Ruf besonders trocken und bröselig zu sein, aber so kann man dies wunderbar ausgleichen.

Und wie kann man am besten für jeden Geschmack etwas dabei haben? Ja, genau, mit vier verschiedenen Fruchtoppings, die auf einen fluffigen Teig kommen und mit braunen Zucker bedeckt werden, damit die Früchte wunderbar karamellisieren. 

Psssst, auch hier ist im Teig ein kleiner Kick versteckt :-)

Kekse am Stiel zu Weihnachten (Glutenfrei)

Da ich angst hatte, dass meine Liebsten die Geschenke schon vor den Feiertagen hier im Blog erspähen könnten musste ich leider noch warten euch meine Kreationen zu zeigen.

Diese etwa Handgroßen Kekse habe ich für meine Cousinen mit viel Mühe und Spaß hergestellt.... Glutenfreier Teig ist ja so schnell kaputt zu bekommen *arggg*

Das Rezept für den Grundteig habe ich hier schonmal gepostet. 

Neben den 4 großen Keksen am Stiel sind auch noch ne Menge leckere buttrige Kekse zum Naschen übrig geblieben, also könnte man die Teigmenge für solche Vorhaben auch halbieren, allerdings ist die Gefahr nach wie vor da, dass sie kaputt gehen und daher heißt es " sicher ist sicher".

Was Süßes für meine Süßen (Glutenfrei)

Ostern ist natürlich vorrangig ein Fest für kleine Kinder, deswegen dürfen diese natürlich bei dem österlichen Backwahn nicht zu kurz kommen!!!!

Da meine eine Cousine Gluten bereits in den minimalsten Mengen nicht verträgt, zaubere ich ihr immer wieder gerne kleine Leckereien, um ihr diese spezielle Diät etwas leichter zu machen. Für Kinder ist es ja sowieso immer schwer zu verstehen warum andere Dinge essen können von denen man selber großen Abstand nehmen muss. Die Kleine Maus tut mir schon leid, aber so was ist natürlich kein Hinderniss, sondern eine Herausforderung.