Cheesecake gepimt mit Blaubeeren

Heute war ein großartiger Tag, ich habe mir endlich mal wieder Zeit für mich genommen, um ordentlich Geld auf den Kopf zu hauen. Ich bin seit November 2011 das erste Mal wieder groß Shoppen gegangen *wuhu* Kann man das glauben ein halbes Jahr kein Schuh-shopping, kein Klamottenshopping, kein Starbucks und kein neues Make-Up. Ich weiß selbst nicht wie ich die Zeit durchhalten konnte. Da die Freude so groß war, musste leider auch mein Geldbeutel dran glauben und hat über den Tag ordentlich abgenommen. Wenn das bei mir auch so schnell ginge :-).

Ihr seht shoppen befreit und kann einen etwas von alles Problemen ablenken. 

Also habt ihr Stress? 

Geht shoppen!

Es gibt nur wenige Dinge die besser sind als ein neues Teil erworben zu haben, sei es Schmuck, ein Kleidungsstück oder gar schöne Schuhe, aber dieser Kuchen erschwert die Entscheidung schon. Schaut euch das Rezept an und entscheidet für euch: Shopping oder ein schönes Stück von diesem leckeren Cheesecake???

Kekse am Stiel zu Weihnachten (Glutenfrei)

Da ich angst hatte, dass meine Liebsten die Geschenke schon vor den Feiertagen hier im Blog erspähen könnten musste ich leider noch warten euch meine Kreationen zu zeigen.

Diese etwa Handgroßen Kekse habe ich für meine Cousinen mit viel Mühe und Spaß hergestellt.... Glutenfreier Teig ist ja so schnell kaputt zu bekommen *arggg*

Das Rezept für den Grundteig habe ich hier schonmal gepostet. 

Neben den 4 großen Keksen am Stiel sind auch noch ne Menge leckere buttrige Kekse zum Naschen übrig geblieben, also könnte man die Teigmenge für solche Vorhaben auch halbieren, allerdings ist die Gefahr nach wie vor da, dass sie kaputt gehen und daher heißt es " sicher ist sicher".

Bunte Cookievielfalt

Vor ein paar Wochen war ich bei einer lieben Freundin zur Einweihung-, Abschiedsparty und habe dazu Smartie-Cookies und Cashew-Cranberry-Cookies gezaubert. 

Leider verlässt und die liebe Jessy in 2 Wochen, um für ein Jahr nach England zu gehen. Da kommen definitiv Erinnerungen über mein Auslandsjahr wieder hoch. Das viele Packen, "hab ich ja auch alles mit", "reicht das alles auch", "wo ist der Reisepass"....

Ich kann mich noch ganz genau erinnern wie tapfer ich war, meine Eltern stehen am Gate vor mir und weinen sich die Augen aus und ich war tränenlos tapfer. Doch dann im Flieger kamen die Tränen... Zudem habe ich mich versehentlich auf einen falschen Platz gesetzt, ich hatte Sitzreihe 12, die 1 war aber kaum zu erkennen. Und plötzlich, obwohl noch auf deutschen Boden, der erste Kulturschock, mich spricht ein Mann auf englisch an *ahh* Ich habe mich auf seinen erste Klasse-Platz gesetzt *auweia*. Da er ohnehin die gesamte Reihe für sich gebucht hatte, hat er mir die Schmach erspart verheult durch den Gang zu wandern, um meinen eigentlich Platz aufzusuchen. Ich danke ihm, es war ein wundervolles Erlebnis Erste-Klasse fliegen zu dürfen *g*.

Soviel zu meiner Erfahrung, die Jessy noch bevor steht :-)

Aber nun schnell zum Rezept:

Oreo-Cheesecake

Und prompt folgt Streich Nummer 2!

Vor einer Weile hatte ich noch ein paar Oreo-Kekse daheim und habe dieses Rezept schon seit über 2 Jahren in meiner Lesezeichenliste im PC... 2 JAHRE!!!! Und ich habe es immer noch nicht gepackt ihn endlich mal zu machen. Doch dann bin ich aufs Rad geflitzt, zum nächsten Supermarkt und habe die fehlenden Zutaten geshoppt und noch ein bisschen eigene Kreativität in den Kuchen geschmissen.

Alle die diese Kalorienbombe probieren durften waren absolut hin und weg! Ich kann euch nur ans Herz legen den Cheesecake zu machen, auch wenn er ein bisschen länger in der Herstellung braucht, als der zuvor reingestellte Tassenkuchen XD.

Chewy Chocolate Chip Oatmeal Cookies

Obwohl das Wetter momentan nicht sehr dazu einlädt, haben wir uns mit meinem Volleyballverein auf unserem Vereinseigenen Beachplatz zu einem kleinen internen Turnier versammelt mit anschließenden grillen etc. Da ich es immer schlecht mit ansehen kann, wie andere alles vorbereiten und Salate und Fleisch mitbringen, habe ich mich entschlossen für das süßliche Wohl meiner Spielerkollegen zu sorgen.

Da ich total auf amerikanische Cookies á la Starbucks abfahre und man diese leicht zwischen den Spielphasen verputzen kann, habe ich mich entschlossen ein paar leckere Haferflocken-Schokoladenkekse zu zubereiten. Sie sind absolut köstlich und selbst nach ein paar Stunden war die Schokolade immer noch leicht flüssig und die Kekse innen schön, ja "chewy" halt... Gibts dafür eine anständige deutsche Übersetzung??? :-) Vielleicht saftig?

Ich kann euch allen nur empfehlen dieses Rezept auszuprobieren, es wird euch definitiv den Tag versüßen und ist schnell zubereitet mit kurzer Backzeit! Auch ein tolles Geschenk für Familie und Freunde. Schmeißt euch an den Ofen und versucht es!

Espresso-Schoko Cookies zum Vatertag

Auch der Vatertag darf nicht ungesühnt bleiben! Meistens ist es doch so, dass man sich zum Muttertag so viel Mühe macht und wenn der Vatertag naht man kaum dran denkt, durch die Irreführende Bezeichnung des Herrentages oder gar Himmelfahrt. Leider war ich die letzten Jahre auch eher ein Opfer dieses Missverständnisses und mein Vater ist doch öfter mal zu kurz gekommen. Aus diesem Grund sollte es dieses Jahr anders sein und auch er sollte sich über eine Versüßung des Tages freuen können.

Deswegen habe ich diese kleinen "großen" Cookies gebacken und das schnell und einfach, aber seht selbst:

Was Süßes für meine Süßen (Glutenfrei)

Ostern ist natürlich vorrangig ein Fest für kleine Kinder, deswegen dürfen diese natürlich bei dem österlichen Backwahn nicht zu kurz kommen!!!!

Da meine eine Cousine Gluten bereits in den minimalsten Mengen nicht verträgt, zaubere ich ihr immer wieder gerne kleine Leckereien, um ihr diese spezielle Diät etwas leichter zu machen. Für Kinder ist es ja sowieso immer schwer zu verstehen warum andere Dinge essen können von denen man selber großen Abstand nehmen muss. Die Kleine Maus tut mir schon leid, aber so was ist natürlich kein Hinderniss, sondern eine Herausforderung.