Caramel Apple Crunch mit selbstgemachter Ice-Cream

Ich habe euch ja bereits einiges über meine Reise zurück in dieVergangenheit erzählt. Doch zu einer Reise in die USA, den Besuch von Freunden und tollen Erlebnissen habe ich als passionierter Foodblogger natürlich auch nach tollen Rezepten ausschau gehalten. Und dafür habe ich eine wunderbare Zeitung gefunden mit hinreißenden Rezepten die einem das Wasser im Munde zusammenlaufen lassen.

Ich werde definitiv mal bei Amazon schauen, ob ich noch weitere Ausgaben nach Deutschland schicken kann, für so eine tolle Zeitung bezahle ich auch gerne mal ein paar $ mehr.

Nachdem meine QCV Kitchen Aid eine kleine Macke hatte und ich sie zurück schicken musste, habe ich lange nach einem neuen Angebot gegiert und meiner Oma, die liebend gerne Shoppingsender schaut, die Aufgabe erteilt ihre Augen wachsam auf eine Kitchen Aid zu richten. Während meines Urlaubs im September war es dann so weit!!! Wieder angekommen im trauten Heim konnte ich nicht nur Mr.Krümel einen dicken Schmatz geben, sondern auch meiner neuen Kitchen Aid, die zusammen mit einer Eismaschine im Angebot war, uhh eine Eismaschine!!!

So musste alles ausprobiert werden und die Reise beginnt mir einem Caramel Apple Crunch und einem cremigen Vanilleeis.

winterliches Lachsfilet mit Walnusskruste

Ja ich gebe es zu, ich steh total auf Walnüsse!!! 

Weniger in Backwaren, aber wenn es um herzhafte Gerichte geht geben Walnüsse dem Essen immer einen besonderen Kick. Danke an dieser Stelle für die Spender der tollen Walnüsse!!!

In Kombination mit den Walnüssen und den kleinen süßen Mini-Äpfeln ist dieses Gericht ein winterliches Highlight für das Wochenendsmenü und durch die fruchtig-saftigen Äpfel bedarf es auch nicht zwingend einer Soße zum Reis.

In letzter Zeit rieselt hier hin und wieder ein bisschen Schnee vom Himmel und beschert mir als Radfahrer eher schwere Zeiten, wenn noch Blitzeis hinzu kommt, aber es ist eindeutig besser als von oben bis unten vom Regen durchgenässt zu werden.

Ein bisschen traurig macht es mich schon, dass der Schnee einfach nicht liegen bleiben will, es wird schon in meinem Umfeld gemunkelt, dass wir dieses Jahr Eier im Schnee suchen können. Also Winter ich beschwöre dich heute und nicht im Frühjahr!!!!

Ehrlich gesagt versteckt sich dieses Rezept schon ein paar Wochen in meiner Liste und wurde kurz nach der Herstellung der köstlichen Wilhelm-Tell-Torte kreiert. Resteverwertung ist ja auch beim kochen das a und o, weil, wer will schon alles was über bleibt im Müll sehen?

Beschwört mit mir den Winter und kocht winterlich und lecker :-)

Apfel-Cranberry-Tarte

Ich muss mal sagen, dass mich das Weihnachtsbackfieber noch garnicht so sehr ereilt hat.

Ich bin die letzten Wochen und Tage viel damit beschäftigt gewesen Kuchen, Torten etc. für Geburtstage und Weihnachtsfeiern zu backen, sei es nun die Wilhelm-Tell-Torte für meinen Opa, einer Freundin oder einen Kuchen für die Arbeitsfeier. Morgen geht das ganze für meine Volleyball-Weihnachtsfeier weiter, ihr seht, kein Ende in Sicht und dann möchte man ja schon irgendwann mal in die tolle Weihnachtsbäckerei einsteigen wie alle anderen Blogger um einen herum. Ich habe schon die absolut super Keksleckereien gesehen. *mhhh*

Doch zur Weihnachtszeit gehören nicht nur Plätzchen, diese graziöse Französin unter den Apfelkuchen ist einfach zum Anbeißen. Also schaut euch das Rezept an und lasst euch begeistern :-)

Wilhelm-Tell-Torte zum 70. Geburtstag

Vor ca. 2 Wochen hatte mein Opa 70. Geburtstag und was hat er sich wohl von mir gewünscht?

Klar, eine leckere Torte vom Enkelchen.

Ich habe hin und her überlegt was das Beste für den lieben Opa wäre, da ja nur das Beste gut genug ist^^. Letztendlich bin ich bei dieser wundervollen Torte hängen geblieben, die zwar etwas Zeitintensiv ist, da die 3 Böden einzeln gebacken werden müssen, aber geschmacklich einfach das Highlight schlechthin ist und noch dazu nicht so schwer, wie Schokoladenkuchen mit Buttercreme, so dass man den Kuchen auch komplett verschlingen könnte *gg*

Leider konnte ich meinem Opa die Torte nicht persönlich überreichen, worüber ich wirklich traurig war, und habe meiner Mutter aufgetragen auch ja Fotos zu machen *g* Hat sie doch fein gemacht, oder?

Diese Torte hat von allen Geburtstagsgästen ein positives Feedback erhalten ( nach ausgiebiger Recherche :-)) und ich bin echt stolz auf dieses meiner Meinung auch optisches ansprechende Werk.

Schon alleine wegen dieser süßen Kirschäpfelchen <3

Wiener Apfelstrudel

In der winterlichen Zeit und vor allem zur Weihnachtszeit gehört bei mir ein leckerer Apfelstrudel einfach zu einem entspannten Sonntag-Nachmittag dazu!

Doch um ehrlich zu sein habe ich mich noch nie an eine Eigenkreation gewagt, da das gekaufte Zeug eigentlich auch immer super lecker ist und es fraglich ist, ob sich der Aufwand und die Kostenaufwendung lohnen.

Ehrlich gesagt kann ich das auch im nach hinein garnicht so recht beantworten, außer, dass der selbst gemachte Strudel mit leckeren Gartenäpfeln von Mr. Krümels Eltern gemacht wurde und schon aus diesem Grund ein Gaumenschmaus war. Außerdem kommt noch das Bauchkribbeln hinzu, ob auch alles so wird wie man es sich vorgestellt hat. Es war super lecker, dass ich definitiv irgendwann nochmal einen Apfelstrudel zaubern werde und nicht nur nach einem Standartrezept, sondern der Kreativität ist hier natürlich auch keine Grenzen gesetzt, vielleicht mit Cranberries, anderen Aromen etc. Es kann nur lecker werden :-).

Apfel-Birnen-Kürbissuppe

Ich bin im großen und ganzen ein Sommer-Kind, kaltes Wetter macht mich fix und fertig. Momentan bin ich recht zwiegespalten, da die Sonne wunderbar scheint, aber es einfach zum zittern und bibbern kalt geworden ist. Da sitzt man doch lieber im Haus oder der Wohnung mit einem schönen Tee oder Kakao und schaut raus wie die Blätter von den Bäumen wehen und die Sonne über das Feld läuft.

Ein schöner Spaziergang wäre trotzdem auch eine wunderbare alternative, aber nur, wenn man bis zur Nase bestens mit warmer Kleidung eingepackt ist :-). Mir grausts ja schon vor den ersten Schnee, da Mr. Krümel und ich kein Auto besitzen und alle Erledigungen und Einkäufe mit Rad absolvieren müssen...Ohoh, da kommt noch was auf uns zu.

So, bevor der Herbst vorüber ist und der Winter endgültig Einzug in Deutschland einhält, möchte ich euch gerne noch die letzten Herbsttage mit dieser fruchtigen Suppe versüßen. Die Kürbisse haben wir aus eigener Ernte von Mr. Krümels Eltern erhalten. Danke nochmal dafür! Mr. Krümel und ich haben uns diese leckere Suppe mit einem schön gekühlten Glas Weißwein ordentlich schmecken lassen.

Apfelmus-Pudding-Kuchen

Meine Eltern waren ein Wochenende in Güstrow bei meinen Großeltern zu Besuch und bei der Rücktour haben sie mir ganz tolle Dinge von ihnen mitgebracht!!!!

Eigens angezüchtete Zucchini und Gartenäpfel und die Krönung Omas leckerer Apfelmus!!! (Und nicht vergessen zu erwähnen eine Kaffeegetränkmaschiene (gebraucht) zum Einzug *wow*)

Es wird bestimmt immer jeder sagen, dass deren Oma den besten Apfelmus der Welt macht, deshalb werde ich von dieser Aussage Abstand nehmen, aber es mir im Hinterkopf denken :-D.

Leider habe ich seltsame Benutzungsgewohnheiten... So jetzt ist es raus, manchmal lasse ich Sachen eher vergammeln als sie zu futtern, aus Angst, dass ich, wenn ich nun doch einen großen Hieper drauf bekomme, es dann nicht da habe....

Aus diesem Grund (aus Angst, dass es vergammelt) habe ich den Apfelmus und ein Paar der Äpfel in diesem traumhaften Kuchen versteckt.

Schaut euch das Rezept an und lasst euch verführen!!!